覆盆子酮 

中文名稱: 覆盆子酮

英文名稱：4-(4-hydroxyphenyl)-2-butanone

別名：4-(4-羥基苯基)-2-丁酮;4-(對羥基苯基)-2-丁酮;4-對羥基苯基-2-丁酮;復盆子酮;拉斯酮;4-(4-羥基苯基)丁基-2-酮;4-(4-羥苯基)-2-丁酮;4-羥基芐基丙酮;天然覆盆子酮;對羥基苯丁酮;懸鉤子酮

外觀性狀：白色針狀結晶或粒狀固體。呈覆盆子香氣和水果香甜味。

含量：≥99.0%

分子式 ：C₁₀H₁₂O₂

分子量：164.22

CAS編碼：5471-51-2

EINECS號：226-806-4

熔點： 82-83℃

沸點 ：200℃

溶解性 不溶于水和石油醚，溶于乙醇、乙醚和揮發性油。天然品存在于覆盆子(樹莓)等中。

產品用途

1. 用于調制食品香料，具有增香增甜作用，也可用于化妝品及皂用香精中；
2. GB 2760-96規定為允許使用的食用香料。主要用以配制樹莓、葡萄、草莓等型香精；
3. 用于配制菠蘿、桃、草莓、李等水果食用香精；
4. 廣泛用于草莓、懸鉤子、菠蘿、桃子等食用香精，通常在果香型的香精中作為定香劑；在日化香精中可用于茉莉、桅子花、晚香玉等配方中。

儲存：儲存于干燥通風處

包裝：紙板桶裝，25千克/桶；50克/100克/200克自封袋裝，外鋁箔袋密封。